ショコラ・ショーをスタート
ココアとチョコレートの違いをご存じですか？
カカオ豆の中で一番脂身（油脂）のある濃厚なところ。
それがチョコレート。そしてチョコをとった残りがココア。
マグロに例えると、トロがチョコレート。赤身がココアといった
ところ。そうして作るチョコレートはもともとは飲み物でした。
フランス、イタリア、ドイツなどヨーロッパの国々では
珈琲と同じようにチョコレートは代表的な飲み物です。
チョコに含まれる栄養は体にいいものばかり。
ワインや緑茶にも含まれるポリフェノールをはじめ、
タンパク質、カルシウム、ビタミンB・Eなど。
今はやりの言葉で言えば、サプリメントドリンク。
ともいえそうです。お客様を迎えるときの最初の
飲み物でもあると聞きます。
温かいチョコレート、ホットチョコレートのことを
フランスではショコラショーといいます。
4月19日にリニューアルしたエブリア店の新商品として
ショコラショーをスタートしました。 皮肉なことに初夏を
思わせる暖かい日が続いて 売れ行きは振るいません。
でもお客様へ興味を持って いただいています。 今夏向けに
アイスショコラショー、ショコラ・フロートを 検討中です。
次回はショコラ・ショーの作り方を書きます。
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