高木園　お茶とお菓子のセレクトショップ

世界の紅茶市場を席巻するアッサムティの最高品を手軽に。
ストレートよし、ミルクよし、香りよし、味よしの一級品です。

・品種：アッサム種
・産地：インドアッサム地方
・特徴：その魅力をダージリンのように手間暇かけて製法で引き出したアッサムティの最高品。
たっぷりしたコクとあまみ、そしてバラのような香り。

・風味
　甘味★★★☆☆
　渋味★☆☆☆☆
　コク★★★☆☆
　香り★★★☆☆

・淹れ方・・温めたマグカップないしティーポットにティバッグを入れたら、熱湯を加えて3分から4分。
濃くなった二杯目は、人肌にあたためた牛乳を足してミルクティがおすすめ。

インドは紅茶生産も世界一だけど国内消費も劣らず多く、そのほとんどが煮出しのミルクティ：チャイとして飲用されます。世界一の生産地アッサムの紅茶は、その国内需要に応えるためと、低地で育ちたっぷりしたコクのある特徴からCTCという酸化発酵を効率的に進めるつくりかたが主流になっています。

が、非常に良質のものは、お茶の葉を刻んだり、引きちぎったりしないで、時間がかかってもゆっくりと発酵を進め、持ち味の良さを丁寧に引き出すオーソドックス製法というダージリンなどとおなじ作り方で仕上げられる。

そうしてつくられたアッサムティは、コクのある味わいにくわえてバラのような華やいだ香りを楽しめます。ティーバッグでもいっしょですよ。