高木園　お茶とお菓子のセレクトショップ

素直ではち切れそうな若さを感じさせる
のびのび育った茶葉のコクのある味わい
静岡県牧ノ原坂部地区産

・品種・・やぶきた
・産地・・静岡県牧ノ原坂部地区
・特徴・・パンチのある甘味とほどよい渋味、さわやかな後味。

・風味
　甘味　★★★★★
　渋味　★★☆☆☆
　苦味　★☆☆☆☆
　香り　★★☆☆☆

・淹れ方・・若干冷ましたお湯（80度くらい）で淹れる。

充実したコクのある甘み、クセのない素直で伸びやかなおいしさが楽しめます。澪と同様、土壌と気候に恵まれた牧ノ原台地坂部地区で栽培され、味がもっともよくのった成長のピークに収穫したお茶です。愛情をたっぷりうけて伸び伸び育ってほしいと願ってきめた一人娘の名前をこのお茶にもつけました。植物でも動物でも、もちろん人でもそうですけど、成長するということは骨や茎がしっかりとし、幼くて脆弱だったものが丈夫に強くなっていく。それはある意味で幼いときの繊細なやわらかさを失っていくことでもあります。

お茶や海苔のような農作物において、その違いは顕著にあらわれ、たった一日ちがいでまるで違う品質に変わってしまったりします。この成長の過程においてうまれる性質の違いが、それぞれの魅力として商品化されますし、価格にも反映されます。ですから、私どもの澪と陽菜は、同じ産地同じ品種でありながら、わずか2日くらい摘採日が異なるだけです。なのに微妙に味が違う。澪は繊細なやわらかさが勝り、口に含んで飲んだ後、優しい余韻が残る。一方の陽菜は、もっと味にパンチがあって、成長してはち切れるような魅力が感じられます。