高木園　お茶とお菓子のセレクトショップ

苦味･渋味がほとんどなく、まろやかでほんのり
甘い。ミルクのようなキンモクセイとも似た香り。
中国福建省産の特級烏龍茶

・品種・・黄旦（こうたん）
・産地・・中国福建省
・特徴・・ミルクのようなキンモクセイにも似た甘い香りと味で苦渋味がほとんどない。

・風味
　甘味★★★★★
　渋味★☆☆☆☆
　コク★★★☆☆
　香り★★★★★

・淹れ方・・温めた茶器に茶葉を入れたら熱湯を溢れるまで注ぎ、蓋をして1分半ほど。茶碗に注ぐときは、完全に注ぎきる。香りをよく楽しんでから、飲むこと。二煎目は、一煎目とおなじように、熱湯を入れたらまた1分半おく。三煎目も同様にする。こうして5回くらいは楽しめます。

乳香と言われるミルクのような、そしてキンモクセイにも似た香りが女性をこのお茶に夢中にさせます。同じ中国福建省でつくられる鉄観音は、ほどよい渋味がスッキリとした味わいですが、この黄金桂は、苦渋味がほとんどなく、あまやいだ香りが新鮮で、そのやわらかな味と香りに包まれるように感じます。水色も名前の通り、黄金色。仕入れ元の横浜中華街にある悟空さんのカフェ（悟空茶荘）で、イチオシの一品でもあります。