高木園　お茶とお菓子のセレクトショップ

烏龍茶の代名詞のようになったのは
爽快な渋味が緑茶と共通するからか。

･品種・・鉄観音
・産地・・中国福建省
・特徴・・わずかの渋味が喉ごしの爽やかな後味を生む。繊細であまい香りも魅力。

・風味
　甘味★★★★☆
　渋味★★★☆☆
　コク★★☆☆☆
　香り★★★★☆

・淹れ方・・マグカップにティバッグを入れたら熱湯を注ぎ、蓋をして1分半。そのまま（ティバッグを入れたまま）飲み、お湯がなくなったら差し湯しておなじく1分半。こんな具合にして3回は召し上がれます。少しずつ薄くはなっていきますが。

優しいあまみとほどよい渋味が後味を爽やかに。この味は緑茶を飲んでいる日本人にはとてもなじみやすいと思う。けれど、ほんのりと甘く繊細な香りが楽しめるのは、日本茶にはなく、烏龍茶ならではのものでしょう。癒される香りです。