高木園　お茶とお菓子のセレクトショップ

日本で好まれ烏龍茶の代名詞のようになったのは
爽快な渋味が緑茶と共通するから。

･品種・・鉄観音
・産地・・中国福建省
・特徴・・わずかの渋味が喉ごしの爽やかな後味を生む。繊細であまい香りも魅力。

・風味
　甘味★★★★☆
　渋味★★★☆☆
　コク★★☆☆☆
　香り★★★★☆

・淹れ方・・マグカップにティーバッグを入れたら熱湯を注ぎ、蓋をして1分半。そのまま（ティーバッグを入れたまま）飲み、お湯がなくなったら差し湯しておなじく1分半。こんな具合にして3回は召し上がれます。少しずつ薄くはなっていきますが。

優しいあまみとほどよい渋味が後味を爽やかに。この味は緑茶を飲んでいる日本人にはとてもなじみやすいと思います。

一方でほんのりと甘く繊細な香りが楽しめるのは、日本茶にはなく、鉄観音の烏龍茶ならではのものでしょう。癒される香りです。