高木園　お茶とお菓子のセレクトショップ

香り、コク、ほどよい苦味。バランスの取れた
飽きのこない美味しさ。

・品種・・ムンドノーボ他
・産地・・ブラジル、コロンビア、ガテマラ、エチオピア
・特徴・・酸味と程よい苦みがバランスした飲みやすい珈琲。黄金律の配合。

・風味
　甘み・・2
　苦み・・2
　酸味・・2
　香り・・3

ブレンドというのは、簡単に言えば1と1を足して2以上になる、というか相乗効果というか、それぞれの持ち味を引き立て合い、その結果全体としてよりおいしくなることが目的なのでしょう。

珈琲の場合だと黄金比というか、経験に裏付けられた配合があります。

ブラジルとコロンビアとガテマラあたりをベースにしてそれにモカを加えたり、といったような。

もちろんブレンドするそれぞれの豆の品質と鮮度が大事なのはいうまでもありませんが、ストレート珈琲では実現できにくいバランスのとれた味に仕上がるのでしょうね。

このちゃいブレンドも、コクがあって香りもよく、飽きのこない美味しさです。