甘味としかいいようのない、やわらかなコク。きつさのないふっくらとしたおいしさ。
ここ数年、ゲイシャ種という非常に魅力的な香りを持つ珈琲で話題になっているパナマ。中米の珈琲の特徴は、コクがあってやわらかな甘味。
珈琲が甘いわけないだろう、と言われれば、確かにそうなのですが、それでもきつさがなくて、舌触りが優しくて、全体にマイルドな味わいを「甘味」として感じます。
このパナマハートマン農園は、スペシャルティ珈琲の代表で、おいしい珈琲をつくるために、土壌づくりや肥料、栽培の仕方など様々な努力と工夫をしている優良農園です。
イルガチャフェはフルーティな酸味、コロンビアは甘味と酸味のデリケートなバランス、そしてパナマはといえば、それらを包むやわらかな味わいが特徴です。
社員研修で、スペシャルティ珈琲を一通り飲んだ結果、スタッフのほぼ全員が一番気に入ったのがこのパナマでした。その豆でつくったカフェバッグです。